TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes – TEMPS DE CUISSON :  30 minutes

Ingrédients (4 personnes)

4 cuisses de lapin 1 oignon 2 citrons verts

 2 pression spray d’huile d’olive 1 branche de thym

 sel, poivre  1 Courgette

  1/2 cuillère à café de quatre-épices

Etape 1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

Etape 1

Lavez 1 citron vert à l’eau chaude et coupez-le en deux. Coupez l’une des deux moitiés en 6 puis en très fines lamelles. Pressez le jus des citrons restants.

Etape 2

Coupez ensuite des feuilles carrées de papier aluminium ou sulfurisé.

Etape 3

Posez une cuisse de lapin au centre de chaque papillote, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez les rondelles de courgettes, les lamelles de citron vert.

Etape 4

Répartissez le jus de citron vert, salez légèrement, donnez un tour de moulin à poivre et poudrez de piment. Ajoutez la branche de thym.

Etape 5

Refermez les papillotes hermétiquement en doublant les plis. Posez-les sur la plaque du four et enfournez pour 30 minutes de cuisson.

 

Note de l’auteur

Dégustez bien chaud.