TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MIN – TEMPS DE CUISSON : PAS DE CUISSON

Ingrédients (4 personnes)

18 crevettes 200 g de fromage blanc 0%1 échalote

 Ciboulette 1 citron Poivre du moulin Persil vide

Préparation

Etape 1

Décortiquer les crevettes en conservant la queue.

Etape 2

Battre le fromage blanc avec l’échalote émincée finement et la ciboulette ciselée. 
Ajouter le jus et le zeste d’un demi citron et bien mélanger. Poivrer.

Etape 3

Placer la crème dans une poche à douille et réserver au frais jusqu’au service.

Etape 4

Déposer 2 crevettes au fond de chaque verrine, surmonter de mousse de fromage blanc et terminer avec une crevette.
Décorer avec quelques pluches de persil.