TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MIN – TEMPS DE CUISSON : 45 MIN
Ingrédients (4 personnes)
Divers légumes de votre choix à farcir (poivron, tomates, courgette, aubergines, etc.)
500 g de viande hachée(veau, bœuf,volaille) 
2 oeufs 
3 pschitts d’huile d’olive
1 oignon 
2 cuillères à soupe de moutarde (aromatisée aux herbes de Provence si possible)
1 gousse d’ail 
Sel 
Poivre 
Persil 
Basilic
Préparationvide
Etape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etape 2
Laver les légumes, les couper en deux, puis les vider à l’aide d’une cuillère et réserver la chair pour la farce.
Etape 3
À l’aide d’un robot mixeur, mixer la viande hachée, oignon, ail, persil, basilic, moutarde, oeufs ainsi que la chair des légumes.
Etape 4
Assaisonner le tout avec le sel et le poivre selon vos goûts
Etape 5
Garnir les légumes de farce puis les placer dans un plat
Etape 6
Verser un peu d’eau dans le fond du plat puis arroser les légumes d’un filet d’huile d’olive
Etape 7
Faire cuire 45 minutes en arrosant une ou deux fois les légumes avec leur jus.
Pour plus de fraîcheur, il est possible d’ajouter deux tomates pelées à votre farce.