Ingrédients (4 personnes)

4 belles tranches de foie de veau 3 oignons

1 pschitt d’huile d’olive15 cl de vinaigre balsamique

10 cl d’ eau Poivre Sel

Préparation

Dans une poêle, faire colorer avec 3 pschitts d’huile les tranches de foies de veau.

Les réserver sur une assiette.

Dans la même poêle faire suer les oignons (préalablement coupés en rondelles) puis déglacer au vinaigre balsamique.

Lorsque le vinaigre bout, y incorporer l’eau et déposer les foies de veau sur les oignons.

Couvrir et laisser sur feu très doux durant 10 min.

C’est un plat chaud qui va très bien avec une salade (Mache,pousses,cogollos,épinards en branches frais et cuisinés à la poêle …un délice !