TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MIN  – TEMPS DE CUISSON : 20 MIN

Ingrédients (4 personnes)

3 steak hachés (ou 500g bœuf haché ) 2 carottes coupées en allumettes (seulement en phase 3)

2 courgettes coupées en allumettes    Champignons Shittake et / ou pleurotes

1 tasse de germes de soja                     1 tasse de kimchi ou de légumes au vinaigre doux (en option)

2 tasses d’ épinards frais                    2 oeufs 1/4 tasse de sauce soja

               2-3 pschitts d’huile d’olive                       2 cuillères à soupe de sriracha (purée de piments en bouteille)

 

Etape 1

Faire sauter les champignons dans la poêle avec quelques pschitts d’huile d’olive pendant 1-2 min à feu vif.

Etape 1

Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja près de la fin du temps de cuisson.

Etape 1

Continuez à cuire tous les légumes de cette façon individuellement dans la même poêle, en les mettant dans un grand bol à chaque fois. Les légumes doivent être croustillants mais cuits – réservez les au chaud

Etape 1

Chauffer 3 pschitts d’huile d’olive à feu moyen-élevé, puis cuire la viande hachée pendant 7-8 min jusqu’à cuisson complète et que les morceaux soit bien séparés et réservez au chaud.

Etape 1

Faites chauffer la même poêle à feu vif et ajoutez l’œuf. Faites cuire quelques secondes, puis retirez du feu et laissez cuire l’œuf dans la poêle chaude

Etape 1

Servez tous les éléments présentés à votre manière (selon vos envies de décoration) et mettez l’œuf dessus.

 

Note de la rédaction

Pour simplifier la recette, on peut aussi mélanger légumes,viande,soja ..garder au chaud et cuire l’oeuf sur le plat en dernier…ainsi tout est servi chaud..bon appetit