TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes – TEMPS DE CUISSON : 10 minutes

Ingrédients (4 personnes)

2 concombres 400 g de fromage blanc à 0% de MG

 10 cl de lait demi-écrémé 1 citron

 1 oignon frais  Persil Estragon

4 feuilles de gélatine Poivre Sel

Etape 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Peler les concombres. Les couper en tranches + saupoudrer de sel et laisser égoutter 1 h. Rincer sous l’eau froide et éponger.

Etape 2

Chauffer le lait et y ajouter la gélatine égouttée. Mixer les concombres. Incorporer le fromage blanc, le lait à la gélatine, le zeste râpé et le jus du citron, l’oignon haché, persil et l’estragon ciselés. Saler et poivrer.

Etape 3

Remplir un moule à cake anti-adhésif (sinon tapisser le moule avec du papier film) et laisser au frais pendant 12 heures environ.