LES 5 ALIMENTS COUPE-FAIM LEGERS ET EFFICACES D’UNE CURE METABOLIQUE
Pour vous simplifier la vie en rapport à des multiples demandes,
nous vous avons mis ci-dessous quelques idées d’aliments coupe faim/saturateurs peu caloriques.
1/Le Agar – Agar – 2/Les amandes – 3/Les oeufs durs – 4/Le gaspacho – 5/Le konjac
« Qu’est ce que L’agar agar?..des algues rouges utilisables dans tous les plats coupe-faim »
Les algues sont bouillies et filtrées. Le filtrat est refroidi pour lui permettre de gélifier, le gel est ensuite partiellement déshydraté par pressage ou congélation décongélation. Il est séché à l’air chaud ou au soleil avant d’être réduit en poudre.
A boire : mélangé à de l’eau, cet extrait d’algues rouges forme un gel visqueux qui blinde l’estomac pour 5 kcal maxi. On en fait des boissons rassasiantes pour calmer les fringales ou à consommer 30 min avant les repas pour réduire la faim :
1 g d’agar-agar en poudre (1/2 c. à c. rase) pour 1/4 l. d’eau (thé ou infusion) qu’il faut porter à ébullition. Agar-agar en poudre , 4,50 € les 28 g. En GMS.
Vous pouvez en retrouver également dans les magasins asiatiques ou bio à des tarifs plus raisonnables.
Existe aussi maintenant en filaments à réhydrater, à assaisonner et à ajouter aux soupes ou aux salades pour augmenter leur pouvoir rassasiant. Agar-agar en filaments Gerlinéa, 3,50 € les 20 g. En GMS.
Retrouvez nos recettes du AGAR-AGAR en suivant ce lien ici
LES AMANDES
Entières, elles demandent une longue mastiquation ce qui laisse le temps à la faim de s’envoler. Et comme elles sont très riches en protéines (24 % autant que la viande ! ) et en fibres (8 %), on est calée pour un bon moment. Théoriquement, une poignée d’amandes (25 g) représente 150 kcal. Mais, leur apport calorique est probablement inférieur, des études ont montré qu’on n’assimile pas la totalité de leurs graisses.
Même chose pour les pistaches, noix et noisettes. Les consommateurs réguliers de fruits à coque auraient moins de surpoids que les consommateurs occasionnels. Les chercheurs en concluent que ceux qui snackent avec des amandes ou des pistaches grignotent moins de « cochonneries ». Le bon plan ? En avoir toujours sur soi dans une petite boîte, natures (ni salées, ni sucrées !) et les mâcher longuement.
LES OEUFS DURS
Beaucoup de protéines et peu de graisses, le tout pour un apport calorique raisonnable.
L’oeuf dur reste ce qui se fait plus rassasiant car ses protéines coagulées par la cuisson sont particulièrement longues à digérer. Quant au fromage blanc, sa texture « bourrative » remplit bien l’estomac.
. 1 oeuf dur = 70 kcal.
LE GASPACHO
D’une part, prise en début de repas, il occupe du volume dans l’estomac, donc on mange moins des autres plats plus caloriques. Une étude a d’ailleurs montré que prendre un gaspacho en entrée permet une économie de 150 kcal par jour ! D’autre part, il prolonge la satiété : après en avoir mangé à un repas, la faim revient moins vite.
A tester le gaspacho minceur : top rassasiant car il comporte des légumes en morceaux qu’il faut mâcher. Pour 4 pers . : 1 oignon et 2 gousses d’ail pelés et émincés, 700 g de tomates, 1 concombre et 1/2 poivron, 2 c. à s. d’huile, sel et poivre. Passez au blender. Ajoutez dans la soupe 300 g de tomates, 1/2 concombre et 1/2 poivron en dés. 130 kcal par personne. Pour plus de satiété, vous pouvez ajoutez 1 c. à s. de son d’avoine dans votre assiette.
LE KONJAC
C’est un des coupe-faim les plus puissants! 100% naturel et digeste, ce tubercule d’origine asiatique au goût de féculent contient une fibre soluble étonnante, le glucomannane, qui peut absorber jusqu’à cent fois son volume d’eau. C’est dire s’il remplit l’estomac! Facile à cuisiner, on le trouve sous forme de bloc, de spaghettis (shiratakis) et de gélules.