1 melon moyen bien mûr (qui risque de se perdre)2 pêches bien mûres5 g d’ agar-agar

120 g de stevia (ou plus selon les gouts) 2 gouttes d’ amandes amère 

Préparation

Etape 1

Mixer la chair du melon et des pêches pour obtenir 400 g de jus.

Etape 2

Mettre dans une casserole avec l’agar-agar et la stevia puis amener à ébullition 2 minutes. Ajouter l’extrait d’amande. Laisser refroidir presque complètement.

Etape 3

Mettre dans des coupes, décorer, réfrigérer quelques heures.