CREME AU CAFE LIGHT ET DELICIEUSE (AGAR-AGAR)
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 3 minutes
TEMPS DE REFRIGERATION : 4 heures
Ingrédients
75 cl de lait végétal (amande par exemple) 
2 jaunes d’oeuf
4-6 cuillères à soupe de stevia (selon les gouts) 
15 cl de café
1 cuillère à café d’agar-agar
Préparation
Etape 1
Battre les jaunes d’œufs avec la stevia dans un saladier.
Etape 2
Porter à ébullition dans une casserole le lait végétal et l’agar-agar, laisser bouillir 3 min en remuant.
Etape 3
Ajouter le café froid hors du feu dans la casserole puis verser le liquide chaud dans le saladier de préparation œufs-stevia en fouettant.
Etape 4
Verser dans des ramequins et laisser refroidir à côté… puis 1 h dans le frigo et… MIAM !
Moins savoureux avec du lait de soja, préférer avoine, épeautre, noisettes, riz… Doubler la quantité de stevia (au maximum) pour des flans très sucrés.